दूधिया मूंछों के साथ डोनाल्ड ट्रम्प की एक श्वेत-श्याम छवि हाल ही में ऑनलाइन प्रसारित की गई, जो जानबूझकर प्रतिष्ठित “मिल गया दूध?” 1990 के दशक से. अभियान। आधिकारिक चैनलों के माध्यम से साझा की गई और ट्रम्प सहयोगियों द्वारा प्रचारित की गई छवि, एक उदासीन छवि से कहीं अधिक थी। इसने अमेरिकी खाद्य नीति सोच में स्पष्ट बदलाव का संकेत दिया, संपूर्ण दूध को एक बार फिर अमेरिकी आहार में एक वैध और यहां तक कि बेहतर विकल्प के रूप में प्रचारित किया गया।वह क्षण मायने रखता था. इस प्रकाशन ने स्कूली पोषण को नियंत्रित करने वाले संघीय नियमों में एक बड़े बदलाव के बाद, पूरे दूध को कक्षाओं में वापस लाया और वसा, स्वास्थ्य और भोजन विकल्पों पर सरकारी नियंत्रण के बारे में लंबे समय से चली आ रही बहस को फिर से शुरू कर दिया।
दूध मूंछ वाले क्षण के पीछे का कानून
संपूर्ण दूध पर नए सिरे से जोर स्वस्थ बच्चों के लिए संपूर्ण दूध अधिनियम से जुड़ा है, जिसे 2025 के अंत में कानून में हस्ताक्षरित किया गया है। यह कानून पिछले संघीय प्रतिबंधों को उलट देता है, जिसमें राष्ट्रीय स्कूल दोपहर के भोजन कार्यक्रम के तहत स्कूलों को केवल कम वसा वाले या मलाई रहित दूध परोसने तक सीमित कर दिया गया था।पहले के नियमों को संतृप्त वसा के सेवन पर अंकुश लगाने के लिए पेश किया गया था, लेकिन स्कूल प्रशासकों और कानून निर्माताओं ने तर्क दिया कि इससे अनपेक्षित परिणाम उत्पन्न हुए। स्कूल के दूध कार्यक्रमों में भागीदारी में गिरावट आई, डिब्बों को छुआ नहीं गया और बच्चों ने कैल्शियम, विटामिन डी और प्रोटीन जैसे कम पोषक तत्वों का सेवन किया। नए कानून के समर्थकों का कहना है कि नीति सैद्धांतिक दिशानिर्देशों पर वास्तविक दुनिया के व्यवहार को प्राथमिकता देती है: बच्चों को उनकी पसंद का दूध पीने की अधिक संभावना है।
ट्रम्प, प्रतीकवाद और खाद्य राजनीति
ट्रम्प का संपूर्ण दूध को अपनाना उनकी राजनीतिक शैली में एक परिचित पैटर्न में फिट बैठता है, लेकिन इसकी जड़ें एक विशिष्ट पोषण संबंधी तर्क में भी हैं। भोजन, ऊर्जा या कृषि की तरह, एक सांस्कृतिक संकेत बन जाता है। कम वसा वाले या मलाई रहित दूध के विपरीत, संपूर्ण दूध को “असली” पारंपरिक और न्यूनतम रूप से परिवर्तित के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, जिसके समर्थकों का कहना है कि यह केवल प्राकृतिक वसा को हटाता है ताकि बाद में उन्हें एडिटिव्स या स्वाद के साथ बनाया जा सके।संदेश का आह्वान करके “क्या आपके पास दूध है?” इस युग में, ट्रम्प उस अवधि का लाभ उठा रहे हैं जब आहार संबंधी मार्गदर्शन सरल और कम ध्रुवीकृत था। दूध की मूंछों वाली छवि उनके अभियानों में देखी गई एक व्यापक संदेश रणनीति को दर्शाती है: रोजमर्रा के उत्पादों को पुनः प्राप्त करना और उन्हें अभिजात वर्ग द्वारा संचालित सर्वसम्मति के प्रतिरोध के प्रतीक के रूप में फिर से तैयार करना। इस ढांचे में, संपूर्ण दूध अनुपूरक नहीं बल्कि संपूर्ण है, क्योंकि यह वसा, प्रोटीन और वसा में घुलनशील विटामिन उनके मूल रूप में प्रदान करता है।
संपूर्ण दूध के लिए पोषण संबंधी मामला
संपूर्ण दूध के समर्थक कई व्यावहारिक लाभों की ओर इशारा करते हैं। संपूर्ण दूध कम वसा वाले विकल्पों की तुलना में अधिक तृप्तिदायक होता है, जिसका अर्थ है कि यह बच्चों को लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकता है और भोजन के बीच स्नैकिंग को संभावित रूप से कम कर सकता है। अवलोकन अनुसंधान के एक बढ़ते समूह ने संपूर्ण दूध की खपत और बचपन के मोटापे की उच्च दर के बीच कोई सुसंगत संबंध नहीं पाया है, जो पिछले कम वसा वाले जनादेश को आकार देने वाली धारणाओं को चुनौती दे रहा है।संपूर्ण दूध छोटे बच्चों, उच्च ऊर्जा मांग वाले किशोरों और शारीरिक रूप से सक्रिय छात्रों के लिए भी विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है, क्योंकि यह प्रसंस्कृत विकल्पों पर निर्भर हुए बिना कैलोरी और पोषक तत्वों का एक सघन स्रोत प्रदान करता है। समर्थक इस बात पर जोर देते हैं कि तर्क यह नहीं है कि संपूर्ण दूध सभी के लिए बेहतर है, बल्कि यह है कि इसे एक उपलब्ध विकल्प बना रहना चाहिए और प्रतिबंधित नहीं किया जाना चाहिए।
वर्तमान आलोचनाएँ और चिंताएँ
सार्वजनिक स्वास्थ्य विशेषज्ञ विभाजित हैं। आलोचकों ने चेतावनी दी है कि व्यापक आहार संदर्भ के बिना संपूर्ण दूध को बढ़ावा देने से अधिक मात्रा में सेवन करने पर संतृप्त वसा का सेवन बढ़ सकता है। उनका तर्क है कि पोषण नीति को विशिष्ट खाद्य पदार्थों के चयन के बजाय आहार की समग्र गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए।नए सिरे से ध्यान आकर्षित करने से कच्चे दूध को लेकर बहस फिर से शुरू हो गई है, कुछ ऑनलाइन समर्थकों ने अनपॉस्टुराइज्ड डेयरी उत्पादों तक अधिक पहुंच की मांग की है। स्वास्थ्य एजेंसियां जीवाणु संक्रमण के खतरे के कारण कच्चे दूध की खपत का कड़ा विरोध करती रहती हैं, और पूरे दूध और कच्चे दूध की वकालत के बीच एक स्पष्ट रेखा खींचती हैं।
सिर्फ दूध से भी ज्यादा
दूध की मूंछों वाली छवि हल्की-फुल्की लग सकती है, लेकिन यह पोषण नीति बनाने के तरीके में एक गहरे बदलाव को दर्शाती है। ट्रम्प के प्रभाव में, आहार संबंधी मार्गदर्शन तेजी से व्यक्तिगत पसंद, सांस्कृतिक पहचान और बदलते विशेषज्ञ सलाह के प्रति संदेह के विचारों से जुड़ा हुआ है।यह एक खुला प्रश्न बना हुआ है कि क्या स्कूल के दोपहर के भोजन में संपूर्ण दूध की वापसी से बच्चों के स्वास्थ्य में मापनीय सुधार होता है। जो पहले से ही स्पष्ट है वह यह है कि दूध जैसी सामान्य चीज़ एक बार फिर राजनीतिक हो गई है।ट्रम्प के अमेरिका में, यहां तक कि भोजन कक्ष का एक सामान भी विनियमन, अनुभव और स्वस्थ क्या है इसका निर्णय कौन करता है, के बारे में एक बयान के रूप में काम कर सकता है।
