नई दिल्ली: भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने अंडे को कैंसर के खतरे से जोड़ने वाले दावों को दृढ़ता से खारिज कर दिया है, जिसमें कहा गया है कि भारत में बेचे जाने वाले अंडे उपभोग के लिए सुरक्षित हैं और हालिया रिपोर्ट और सोशल मीडिया पोस्ट वैज्ञानिक रूप से असमर्थित और खतरनाक हैं।नाइट्रोफ्यूरान मेटाबोलाइट्स (एओजेड) की कथित उपस्थिति पर चिंताओं को स्पष्ट करते हुए, नियामक ने कहा कि भारतीय खाद्य सुरक्षा मानदंडों के अनुसार पोल्ट्री और अंडा उत्पादन के सभी चरणों में नाइट्रोफ्यूरान का उपयोग सख्ती से प्रतिबंधित है। उन्होंने कहा, कोई भी सुझाव कि अंडे में कार्सिनोजेन होते हैं, भ्रामक है।एफएसएसएआई ने बताया कि नाइट्रोफ्यूरन मेटाबोलाइट्स के लिए 1.0 माइक्रोग्राम/किग्रा की अधिकतम बाहरी अवशेष सीमा (ईएमआरएल) केवल एक नियामक पहचान सीमा के रूप में निर्धारित की गई है, न कि अनुमेय स्तर के रूप में। एक अधिकारी ने कहा, “ईएमआरएल के नीचे ट्रेस का पता लगाना खाद्य सुरक्षा का उल्लंघन नहीं है और स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा नहीं करता है।”प्राधिकरण ने कहा कि भारत के मानक वैश्विक प्रथाओं के अनुरूप हैं, यह देखते हुए कि यूरोपीय संघ और संयुक्त राज्य अमेरिका भी नाइट्रोफ्यूरन्स पर प्रतिबंध लगाते हैं और केवल उनके अनुप्रयोग के लिए संदर्भ मूल्यों का उपयोग करते हैं। संख्यात्मक बेंचमार्क में अंतर विश्लेषणात्मक तरीकों को दर्शाता है, सुरक्षा मानकों को नहीं।सार्वजनिक स्वास्थ्य पर, एफएसएसएआई ने कहा कि नाइट्रोफ्यूरान मेटाबोलाइट्स और कैंसर के ट्रेस-स्तरीय आहार जोखिम के बीच कोई स्थापित कारण संबंध नहीं है, और दुनिया भर में किसी भी स्वास्थ्य प्राधिकरण ने सामान्य अंडे की खपत को कैंसर के बढ़ते जोखिम से नहीं जोड़ा है।एक विशिष्ट अंडा ब्रांड से जुड़ी रिपोर्टों को संबोधित करते हुए, नियामक ने कहा कि ऐसे निष्कर्ष अलग-थलग और बैच-विशिष्ट होते हैं, जो अक्सर अनजाने संदूषण या फ़ीड-संबंधित कारकों से जुड़े होते हैं, और व्यापक अंडा आपूर्ति श्रृंखला का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं।एफएसएसएआई ने उपभोक्ताओं से आधिकारिक सलाह और वैज्ञानिक सबूतों पर भरोसा करने का आग्रह किया, यह दोहराते हुए कि खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुसार उत्पादित और उपभोग किए जाने पर अंडे संतुलित आहार का एक पौष्टिक और सुरक्षित हिस्सा बने रहते हैं।
