535 पाउंड का एक विशाल ब्लूफिन टूना टोक्यो के प्रसिद्ध टोयोसू मछली बाजार में सबका ध्यान खींचा, और 2026 की पहली नीलामी में 510 मिलियन येन की भारी कीमत पर बिका। भारतीय पैसे में यह लगभग 28 से 29 मिलियन रुपये है, और हाँ, यह आधिकारिक तौर पर इसे नए साल की नीलामी में अब तक बेचा गया सबसे महंगा ट्यूना बनाता है।विजेता बोली एक परिचित नाम से आई। लोकप्रिय जापानी श्रृंखला सुशी ज़ानमाई के प्रमुख कियोशी किमुरा के स्वामित्व वाली कियोमुरा कॉर्प ने एक बार फिर बेशकीमती मछली हासिल की है। किमुरा को इन नीलामियों में सुर्खियां बटोरने की आदत है और इस साल तो उन्होंने खुद को भी पछाड़ दिया। उन्होंने 2019 का अपना ही रिकॉर्ड तोड़ दिया, जब उन्होंने एक ट्यूना के लिए 334 मिलियन येन (लगभग 18-19 मिलियन रुपये) का भुगतान किया था।नीलामी के बाद किमुरा ने स्वीकार किया कि उन्होंने इतनी ऊंचाई तक जाने की योजना नहीं बनाई थी। उन्होंने मुस्कुराते हुए संवाददाताओं से कहा, “मैं उम्मीद कर रहा था कि यह सस्ता होगा।” “लेकिन मुझे इसका एहसास होने से पहले ही कीमत बढ़ती रही।”नीलामी भोर से पहले घंटी बजने के साथ शुरू हुई। बाज़ार का फर्श विशाल टारपीडो के आकार के ट्यूना से भरा हुआ था, सभी साफ पंक्तियों में व्यवस्थित थे। उनकी पूँछें काट दी गईं ताकि खरीदार गलियों में चलते समय करीब से देख सकें, मांस का रंग, बनावट और मछली में वसा की मात्रा की जाँच कर सकें।यह रिकॉर्ड टूना उत्तरी जापान में ओमा के पास पानी से आया है, जो देश में सबसे अच्छे ब्लूफिन ट्यूना के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है। किमुरा ने कहा, “इसे खरीदना आंशिक रूप से सौभाग्य की बात है।” “लेकिन ईमानदारी से कहूं तो, जब मैं टूना को इतना सुंदर देखता हूं, तो मैं खुद को रोक नहीं पाता। मैंने अभी तक इसे आजमाया नहीं है, लेकिन मुझे पता है कि यह अद्भुत होगा।”
जबकि टोयोसु हर सुबह सैकड़ों ट्यूना बेचता है, नए साल की नीलामी के दौरान कीमतें दूसरे स्तर पर पहुंच गईं। और जब मछली ओमा की होती है, तो बोली और भी तीव्र हो जाती है: इसे ब्लूफिन ट्यूना का स्वर्ण मानक माना जाता है।रिपोर्टों में कहा गया है कि विशाल ट्यूना को सीधे सुशी ज़ानमाई मुख्यालय ले जाया गया, जहां इसे काटा गया और पूरे जापान में ब्रांड के रेस्तरां में भेजा गया। चौंका देने वाली कीमत के बावजूद, किमुरा ने कहा कि ग्राहकों से अधिक शुल्क नहीं लिया जाएगा और सुशी और साशिमी को नियमित कीमतों पर बेचा जाएगा।पैसिफ़िक ब्लूफ़िन ट्यूना लंबे समय से सुशी और साशिमी के लिए पसंदीदा रही है, लेकिन वर्षों की अत्यधिक मछली पकड़ने और जलवायु परिवर्तन ने इस प्रजाति को एक बार खतरे की स्थिति में धकेल दिया। संरक्षण प्रयासों की बदौलत, आबादी धीरे-धीरे ठीक हो रही है। तो यह प्रसिद्ध मछली न केवल एक लक्जरी खरीद है, बल्कि ब्लूफिन टूना के भविष्य के लिए एक छोटा लेकिन आशाजनक संकेत भी दर्शाती है।
