क्या आप गलत तरीके से अंडे खा रहे हैं? पोषण विशेषज्ञ ने वजन कम करने का सबसे स्वास्थ्यप्रद और मैत्रीपूर्ण तरीका बताया |

अंडे को लंबे समय से प्रकृति के सबसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता रहा है। फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों से लेकर रोजमर्रा के घरों तक, वे दुनिया भर के अनगिनत आहारों में प्रमुख हैं। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, स्वस्थ वसा और आवश्यक विटामिन से भरपूर, अंडे बहुमुखी, पेट भरने वाले और किफायती हैं। हालाँकि, एक प्रश्न अभी भी भ्रम पैदा कर रहा है: एक दिन में कितने अंडे खाना वास्तव में स्वस्थ है? पोषण विशेषज्ञ शालिनी सुधाकर का हालिया प्रकाशन इसी विषय पर प्रकाश डालता है, जिसमें बताया गया है कि अंडे निर्विवाद रूप से पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन इनका सही तरीके से और सही मात्रा में सेवन करना उनके सभी स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त करने की कुंजी है।

अपने हालिया इंस्टाग्राम पोस्ट में, पोषण विशेषज्ञ शालिनी सुधाकर ने अंडे खाते समय लोगों द्वारा की जाने वाली सबसे आम गलतियों के बारे में बताया है, चाहे वह अंडे का अधिक सेवन करना हो या सही तरीके से न खाना हो। अधिक खाने से अनावश्यक कैलोरी और वसा बढ़ती है, जबकि जर्दी को त्यागने से महत्वपूर्ण पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं।एक स्वस्थ वयस्क सुरक्षित रूप से एक दिन में दो से तीन अंडे खा सकता है, जबकि कोलेस्ट्रॉल के स्तर या वजन की निगरानी करने वाले लोग एक दिन में दो से तीन अंडे का सफेद भाग और एक जर्दी शामिल कर सकते हैं।बताते हैं कि अंडा एक संपूर्ण भोजन है जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक प्रोटीन, विटामिन और खनिज प्रदान करता है। जैसा कि वह सही कहती हैं, “अंडे बेहद स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन केवल तभी जब इनका सही तरीके से सेवन किया जाए।”

पीएमसी में प्रकाशित एक अध्ययन में बताया गया है कि अंडे उपलब्ध प्रोटीन के सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर और जैवउपलब्ध स्रोतों में से एक हैं। प्रति 100 ग्राम में औसतन 12.5 ग्राम प्रोटीन के साथ, अंडे में सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो उन्हें मांसपेशियों के निर्माण और रखरखाव के लिए एक संपूर्ण प्रोटीन स्रोत आदर्श बनाता है।नीचे अंडे में प्रमुख पोषक तत्वों का विवरण दिया गया है और वे शरीर के लिए क्या करते हैं:प्रति अंडा लगभग 7 ग्राम, सभी आवश्यक अमीनो एसिड से बना होता है।मांसपेशियों, ऊतकों और एंजाइमों के विकास और मरम्मत में मदद करता है।व्यायाम के साथ संयुक्त होने पर वृद्ध वयस्कों में मांसपेशियों की हानि (सरकोपेनिया) को रोकने में मदद मिलती है।यह मुख्य रूप से जर्दी में पाया जाता है और प्रति 100 ग्राम अंडे में लगभग 8.7 ग्राम वसा होती है।इसमें ट्राइग्लिसराइड्स (62%), फॉस्फोलिपिड्स (33%) और कोलेस्ट्रॉल (5%) शामिल हैं।हार्मोन उत्पादन, मस्तिष्क कार्य और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है।अंडे दैनिक विटामिन की लगभग 30% आवश्यकता (विटामिन सी को छोड़कर) प्रदान करते हैं।विटामिन ए: दृष्टि और त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।विटामिन डी: हड्डियों को मजबूत बनाता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।

बी विटामिन (बी2, बी6, बी12, फोलेट): चयापचय और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करते हैं।ध्यान दें: अंडे की सफेदी में विटामिन बी होता है, जबकि जर्दी में विटामिन ए, डी और ई होता है।इसमें हड्डियों और हृदय के स्वास्थ्य के लिए कैल्शियम, फॉस्फोरस और पोटेशियम होता है।इसमें सेलेनियम, जस्ता, लोहा, तांबा और मैग्नीशियम जैसे ट्रेस तत्व शामिल हैं, जो प्रतिरक्षा और चयापचय के लिए महत्वपूर्ण हैं।बहुत कम, अंडे को कम कार्ब और मधुमेह के अनुकूल आहार के लिए उपयुक्त बनाता है।राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण के अध्ययन से पता चलता है कि नियमित अंडा उपभोक्ताओं में अंडे से परहेज करने वालों की तुलना में विटामिन ए, डी और ई का सेवन अधिक होता है।

पकाए जाने और समझदारी से मिलाए जाने पर अंडे अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। तैयारी विधि इस बात में महत्वपूर्ण अंतर ला सकती है कि पोषक तत्व कितनी अच्छी तरह अवशोषित होते हैं और भोजन कितना स्वस्थ रहता है।स्मार्ट खान-पान के लिए टिप्स:

ये सरल समायोजन यह सुनिश्चित करते हैं कि कैलोरी की मात्रा में वृद्धि या मूल्यवान पोषक तत्वों को खोए बिना शरीर को प्रत्येक अंडे से सर्वोत्तम पोषण मिलता है।

अपने मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के अलावा, अंडे को बेहतर मस्तिष्क कार्य और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य से जोड़ा गया है। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन, हेल्थ एंड एजिंग में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि पूरे अंडे के मध्यम सेवन से स्मृति प्रदर्शन में सुधार हो सकता है और स्वस्थ वयस्कों में मनोभ्रंश का खतरा कम हो सकता है।इस लाभ का श्रेय काफी हद तक कोलीन को दिया जाता है, अंडे की जर्दी में प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला पोषक तत्व जो मस्तिष्क कोशिका संचार और तंत्रिका कार्य का समर्थन करता है। इसके अतिरिक्त, एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन आंखों को उम्र से संबंधित दृष्टि गिरावट से बचाने में मदद करते हैं।अंडे के विज्ञान समर्थित स्वास्थ्य लाभ:

वैज्ञानिक प्रमाण और विशेषज्ञ सलाह दोनों एक ही निष्कर्ष की ओर इशारा करते हैं: जब कम मात्रा में सेवन किया जाए और ठीक से तैयार किया जाए तो अंडे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक हैं। वे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं, मांसपेशियों और मस्तिष्क के कार्य में सहायता करते हैं और समग्र कल्याण को बढ़ावा देते हैं।सर्वोत्तम स्वास्थ्य के लिए:

अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और इसे चिकित्सा सलाह नहीं माना जाना चाहिए। अपने आहार, दवा या जीवनशैली में कोई भी बदलाव करने से पहले किसी स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।ये भी पढ़ें | विटामिन ए बालों को प्राकृतिक रूप से मजबूत और स्वस्थ बनाने में कैसे मदद करता है: लाभ, खाद्य स्रोत और उपयोग के लिए सुरक्षा युक्तियाँ जानें