जहां दुनिया भर में बहुत से लोग दिन में एक समय का भोजन पाने के लिए भी संघर्ष करते हैं, वहीं कई ऐसे देश भी हैं जो हर साल लाखों टन भोजन बर्बाद करते हैं और दुख की बात है कि भारत उनमें से एक है! यूएनईपी खाद्य अपशिष्ट सूचकांक द्वारा जारी आंकड़ों के अनुसार, एशिया खाद्य अपशिष्ट चुनौती की सूची में चीन को शीर्ष पर पाया गया और भारत हर साल 78 मिलियन टन खाद्य अपशिष्ट पैदा करने वाला दूसरा देश है। यहां वह सब कुछ है जो आपको इस रिपोर्ट के बारे में जानने की जरूरत है और कैसे देश उचित कार्रवाई करके इस बर्बादी को सचेत रूप से संबोधित कर सकते हैं।खाद्य अपशिष्ट सूचकांक के बारे में सब कुछयूएनईपी की खाद्य अपशिष्ट सूचकांक रिपोर्ट 2024 से पता चलता है कि चीन घरेलू खाद्य अपशिष्ट का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक है, जो प्रति वर्ष 108 मिलियन टन से अधिक बर्बाद करता है। भारत 78 मिलियन टन से अधिक के साथ दूसरे स्थान पर है, जबकि ब्राजील, इंडोनेशिया और जापान शीर्ष पांच में हैं, जिनमें से प्रत्येक वैश्विक कचरे में लाखों टन अप्रयुक्त भोजन का योगदान देता है। ये आंकड़े बढ़ती पर्यावरणीय चिंताओं को उजागर करते हैं क्योंकि जनसंख्या वृद्धि, शहरीकरण और बदलते उपभोग पैटर्न दुनिया भर में खाद्य प्रणालियों पर दबाव डाल रहे हैं।बर्बादी में सबसे बड़ा योगदानकर्ता दक्षिण पूर्व एशिया में, इंडोनेशिया इस क्षेत्र के सबसे बड़े योगदानकर्ता के रूप में उभरा है, जो हर साल लगभग 14.7 मिलियन टन भोजन बर्बाद करता है। मजबूत कृषि उत्पादन के बावजूद, इस कचरे का अधिकांश हिस्सा जकार्ता और सुरबाया जैसे शहरी केंद्रों से आता है, जहां भोजन की अधिक आपूर्ति और अकुशल भंडारण प्रथाएं आम हैं। इस बीच, फिलीपींस को भी चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, प्रति वर्ष लगभग 3 मिलियन टन बर्बाद हो रहा है क्योंकि मनीला जैसे प्रमुख शहर जिम्मेदार खपत के साथ बढ़ती मांग को संतुलित करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं।बर्बादी कम करने के लिए उठाए गए कदमभोजन की बर्बादी को रोकने के प्रयास पूरे एशिया में जोर पकड़ रहे हैं, कई सरकारें और शहर रीसाइक्लिंग, खाद बनाने और पुनर्वितरण पहल को लागू कर रहे हैं। हालाँकि, डेटा व्यापक प्रणालीगत और व्यवहारिक परिवर्तन की तत्काल आवश्यकता को रेखांकित करता है, विशेष रूप से दक्षिण पूर्व एशिया के बढ़ते शहरों में। जैसे-जैसे क्षेत्र तेजी से विकसित हो रहा है, अपशिष्ट को कम करने और ग्रह के संसाधनों की रक्षा के लिए टिकाऊ खपत और कुशल खाद्य प्रबंधन को बढ़ावा देना आवश्यक होगा।फ़ोटो क्रेडिट: Instagram/seasia.stats
