यह निर्णय शुक्रवार को आईआईटी-खड़गपुर द्वारा किए गए एक अध्ययन के बाद लिया गया, जिसमें देश के विभिन्न कृषि-जलवायु क्षेत्रों में वास्तविक भंडारण स्थितियों के तहत फोर्टिफाइड चावल (एफआरके) और फोर्टिफाइड चावल (एफआर) अनाज के शेल्फ जीवन का मूल्यांकन किया गया था। अध्ययन में पाया गया कि नमी की मात्रा, तापमान, सापेक्ष आर्द्रता, भंडारण की स्थिति और पैकेजिंग सामग्री जैसे प्रमुख कारक फोर्टिफाइड चावल की स्थिरता को “गंभीर रूप से” प्रभावित करते हैं।एक आधिकारिक बयान के अनुसार, अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि एफआरके और एफआर “लंबे समय तक भंडारण और नियमित रखरखाव के दौरान सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी और शेल्फ जीवन को छोटा करने के लिए अतिसंवेदनशील हैं। यह कमी प्रभावी शेल्फ जीवन को अपेक्षा से कम कर देती है और बदले में, इच्छित पोषण संबंधी परिणामों को सीमित कर देती है।”खाद्य मंत्रालय ने कहा कि वितरण के लिए खरीदा गया चावल आमतौर पर उच्च आरक्षित स्टॉक के कारण दो से तीन साल तक भंडारण में रहता है। पीएमजीकेएवाई और अन्य कल्याणकारी योजनाओं के तहत 372 लाख टन के वार्षिक आवंटन के मुकाबले, केंद्रीय निधि में कुल उपलब्धता 674 लाख टन होने का अनुमान है, जिसमें खरीफ विपणन सीजन (केएमएस) 2025-26 से अपेक्षित राजस्व भी शामिल है। सूक्ष्म पोषक तत्वों की स्थिरता बनाए रखने में लंबी भंडारण अवधि एक प्रमुख चुनौती बन गई है।मंत्रालय ने कहा, “इन निष्कर्षों के मद्देनजर, अधिक मजबूत और प्रभावी पोषक तत्व आपूर्ति तंत्र विकसित और संचालित होने तक चावल फोर्टिफिकेशन को अस्थायी रूप से निलंबित करने का निर्णय लिया गया है।”सरकार ने यह भी कहा कि इस कदम से लाभार्थियों की खाद्यान्न पात्रता में कोई कमी नहीं आएगी।15 अगस्त, 2021 को लाल किले से अपने भाषण में, प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी ने कुपोषण से निपटने के लिए 2024 तक पीडीएस और पीएम पोषण सहित सरकारी कार्यक्रमों के माध्यम से वितरित चावल के अनिवार्य फोर्टिफिकेशन की घोषणा की। इस पहल का उद्देश्य देश भर में कमजोर आबादी को आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन बी12 से समृद्ध चावल की आपूर्ति करना है।चावल के दाने: सरकार ने शेल्फ जीवन पर चिंताओं का हवाला देते हुए कल्याण कार्यक्रमों में फोर्टिफाइड चावल की शुरूआत को निलंबित कर दिया है भारत समाचार
यह निर्णय शुक्रवार को आईआईटी-खड़गपुर द्वारा किए गए एक अध्ययन के बाद लिया गया, जिसमें देश के विभिन्न कृषि-जलवायु क्षेत्रों में वास्तविक भंडारण स्थितियों के तहत फोर्टिफाइड चावल (एफआरके) और फोर्टिफाइड चावल (एफआर) अनाज के शेल्फ जीवन का मूल्यांकन किया गया था। अध्ययन में पाया गया कि नमी की मात्रा, तापमान, सापेक्ष आर्द्रता, भंडारण की स्थिति और पैकेजिंग सामग्री जैसे प्रमुख कारक फोर्टिफाइड चावल की स्थिरता को “गंभीर रूप से” प्रभावित करते हैं।एक आधिकारिक बयान के अनुसार, अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि एफआरके और एफआर “लंबे समय तक भंडारण और नियमित रखरखाव के दौरान सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी और शेल्फ जीवन को छोटा करने के लिए अतिसंवेदनशील हैं। यह कमी प्रभावी शेल्फ जीवन को अपेक्षा से कम कर देती है और बदले में, इच्छित पोषण संबंधी परिणामों को सीमित कर देती है।”खाद्य मंत्रालय ने कहा कि वितरण के लिए खरीदा गया चावल आमतौर पर उच्च आरक्षित स्टॉक के कारण दो से तीन साल तक भंडारण में रहता है। पीएमजीकेएवाई और अन्य कल्याणकारी योजनाओं के तहत 372 लाख टन के वार्षिक आवंटन के मुकाबले, केंद्रीय निधि में कुल उपलब्धता 674 लाख टन होने का अनुमान है, जिसमें खरीफ विपणन सीजन (केएमएस) 2025-26 से अपेक्षित राजस्व भी शामिल है। सूक्ष्म पोषक तत्वों की स्थिरता बनाए रखने में लंबी भंडारण अवधि एक प्रमुख चुनौती बन गई है।मंत्रालय ने कहा, “इन निष्कर्षों के मद्देनजर, अधिक मजबूत और प्रभावी पोषक तत्व आपूर्ति तंत्र विकसित और संचालित होने तक चावल फोर्टिफिकेशन को अस्थायी रूप से निलंबित करने का निर्णय लिया गया है।”सरकार ने यह भी कहा कि इस कदम से लाभार्थियों की खाद्यान्न पात्रता में कोई कमी नहीं आएगी।15 अगस्त, 2021 को लाल किले से अपने भाषण में, प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी ने कुपोषण से निपटने के लिए 2024 तक पीडीएस और पीएम पोषण सहित सरकारी कार्यक्रमों के माध्यम से वितरित चावल के अनिवार्य फोर्टिफिकेशन की घोषणा की। इस पहल का उद्देश्य देश भर में कमजोर आबादी को आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन बी12 से समृद्ध चावल की आपूर्ति करना है।
