टोक्यो में सुबह 5 बजे, इससे पहले कि अधिकांश यात्री अपना पहला कप कॉफी पी चुके थे, टोयोसु मछली बाजार में एक घंटी बजी और एक ब्लूफिन ट्यूना ने नीलामी के इतिहास को फिर से लिख दिया। बाजार में साल की पहली नीलामी में 243 किलोग्राम की मछली 510 मिलियन येन यानी करीब 3.2 मिलियन डॉलर में बिकी। कीमत इतनी अधिक थी कि इसने कुछ ही सेकंड में पिछले सभी रिकॉर्ड तोड़ दिए, जिससे नए साल की एक नियमित रस्म एक वैश्विक पूर्व-भोर तमाशे में बदल गई।
ट्यूना भोर की नीलामी को बोली युद्ध में बदल देती है
विजेता बोली कियोमुरा कॉर्प से आई, जो सुशी ज़ानमई श्रृंखला संचालित करती है, और इसके अध्यक्ष कियोशी किमुरा, जो टोक्यो के नए साल की नीलामी में एक परिचित उपस्थिति थे। किमुरा ने साल की पहली ट्यूना के लिए आक्रामक बोली लगाने की आदत बना ली है और इस बार उन्होंने 2019 में बनाए गए रिकॉर्ड को पीछे छोड़ते हुए खुद को भी पीछे छोड़ दिया। जैसे ही ख़रीदारों ने बिना सिर वाली, टारपीडो के आकार की मछलियों की कतारें घेर लीं, बोली तेज़ी से बढ़ गई, समुद्री भोजन के साथ-साथ प्रतीकवाद ने भी इसे बढ़ावा दिया।
छवि: गेटी इमेजेज
इस ट्यूना की कीमत इतनी अधिक क्यों थी?
ट्यूना को उत्तरी जापान में ओमा के तट से पकड़ा गया था, जो एक मछली पकड़ने वाला क्षेत्र है जो शीर्ष सुशी शेफ द्वारा बेशकीमती ब्लूफिन ट्यूना के लिए प्रसिद्ध है। बोली लगाने से पहले, खरीदारों ने मांस को देखकर और स्पर्श करके रंग, बनावट और वसा की मात्रा का आकलन किया। 13,000 डॉलर प्रति किलोग्राम से अधिक की कीमत न केवल गुणवत्ता को दर्शाती है बल्कि वर्ष की सबसे चर्चित मछली पाने की प्रतिष्ठा को भी दर्शाती है।
समय, भाग्य और ध्यान पर आधारित एक परंपरा।
टोक्यो के नए साल की ट्यूना नीलामी का रोजमर्रा के बाजार के अर्थशास्त्र से कम और समय और अर्थ से अधिक लेना-देना है। प्रतिदिन सैकड़ों ट्यूना बहुत कम कीमतों पर बेची जाती हैं, लेकिन पहली नीलामी भाग्य और दृश्यता के लिए प्रसिद्ध है। इस साल, वह क्षण चुपचाप, नाश्ते से पहले आ गया, लेकिन लाखों में बिकने वाली ट्यूना की छवि ने कुछ ही घंटों में दुनिया भर में यात्रा की, एक बार फिर यह प्रदर्शित किया कि कैसे एक सुबह की रस्म दुनिया का ध्यान आकर्षित कर सकती है।
