भारत में खुदरा लॉन्च से पहले कोम्बुचा कार्यशाला में लगातार उगाई जाने वाली फ्रांसीसी सेब की किस्में प्रदर्शित की गईं।
भारत में खुदरा लॉन्च से पहले कोम्बुचा कार्यशाला में स्थायी रूप से उगाई जाने वाली फ्रांसीसी सेब की किस्मों को प्रदर्शित किया गया। इंटरप्रोफेशनल एसोसिएशन ऑफ फ्रेश फ्रूट्स एंड वेजिटेबल्स (इंटरफेल) ने मुंबई के फूड स्क्वायर में एक चखने और कार्यशाला के साथ भारत में फ्रांसीसी सेब का नया सीजन लॉन्च किया, जो देश भर में एक व्यापक खुदरा और उपभोक्ता अभियान की शुरुआत का प्रतीक है।कार्यक्रम में, मेहमानों ने विभिन्न प्रारूपों में रॉयल गाला, ग्रैनी स्मिथ और पिक्सी जैसी फ्रांसीसी सेब किस्मों का नमूना लिया – ताजा स्वाद से लेकर तपस और डेसर्ट तक – जबकि यह सीखा कि फल कैसे उगाया जाता है और भारत में आपूर्ति की जाती है। इंटरफेल के संक्षिप्त परिचय में उत्पादकों का प्रतिनिधित्व करने और फ्रांस से उच्च गुणवत्ता वाले ताजा उत्पादों को बढ़ावा देने में इसकी भूमिका पर प्रकाश डाला गया।
मेहमान फ्रेंच सेब की किस्मों का स्वाद चखते हैं: ग्रैनी स्मिथ, पिक्सी और रॉयल गाला
फ्रांसीसी सेब अपने लगातार स्वाद और दृढ़ बनावट के लिए जाने जाते हैं, जो सख्त गुणवत्ता प्रणालियों और उन्नत उद्यान प्रथाओं द्वारा समर्थित हैं। 2025 में, फ्रांसीसी सेब का उत्पादन लगभग 1,485 मिलियन टन होने का अनुमान है, जो 2024 की तुलना में 4% की वृद्धि और तीन साल के औसत से 3% अधिक है, जो जलवायु चुनौतियों के सामने भी इस क्षेत्र की स्थिरता को रेखांकित करता है।
कोम्बुचा कार्यशाला का नेतृत्व मावी की पेंट्री के विक्रम मित्तल ने किया
गाला, गोल्डन, ग्रैनी, फ़ूजी और रूज जैसी क्लासिक अंतर्राष्ट्रीय किस्में स्थिर बनी हुई हैं, जबकि पिंक लेडी, जैज़, जोया और जूलियट जैसी क्लब किस्मों के लगभग 2% बढ़ने की उम्मीद है। चैंटेकलर, कनाडा और बोस्कूप सहित पारंपरिक फ्रांसीसी पसंदीदा भी बढ़ेंगे, नई उभरती किस्मों के इस सीजन में लगभग 145,000 टन तक पहुंचने की उम्मीद है, जो बगीचों में मजबूत नवाचार को दर्शाता है।
मेहमान कोम्बुचा कार्यशाला का आनंद ले रहे हैं।
इन आंकड़ों के पीछे टिकाऊ कृषि में 25 वर्षों से अधिक का काम छिपा है। फ्रांसीसी सेब उत्पादक सटीक सिंचाई, उन्नत मिट्टी प्रबंधन और पारिस्थितिक कीट नियंत्रण का उपयोग करते हैं, जिसका लक्ष्य भावी पीढ़ियों के लिए पानी और मिट्टी की रक्षा करते हुए बगीचों को प्रकृति के साथ संतुलन में रखना है।शेफ सुशील मुल्तानी, जिन्होंने शाम का मेनू तैयार किया, ने कहा: “फ्रांसीसी सेब के साथ खाना बनाना मजेदार और बिल्कुल स्वादिष्ट था। उनकी उज्ज्वल अम्लता और प्राकृतिक मिठास का परस्पर संबंध प्रत्येक व्यंजन में खूबसूरती से आया। “यह बहुमुखी तिकड़ी पूरे मेनू के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, समुद्री भोजन, पनीर और यहां तक कि मेमने के साथ भी पूरी तरह से मेल खाती है।”
खरीदी गई फ्रांसीसी सेब की किस्मों से बना कोम्बुचा।
मावी की पैंट्री के कोम्बुचा विशेषज्ञ विक्रम मित्तल ने कहा: “चाहे आंखों में या हमारे पाई में, हम भारत में अपने सेब से प्यार करते हैं। फ्रेंच पिक्सी ने हमारे कोम्बुचा को एक अतिरिक्त मीठा स्पर्श दिया और ग्रैनी स्मिथ सॉकरक्राट के लिए एकदम सही था। ईमानदारी से कहूं तो, मैं रॉयल गाला खाने से भी नहीं रोक सका।”मुंबई में लॉन्च के बाद, अभियान खुदरा क्षेत्र में चला जाएगा, जिसमें भारत के प्रमुख सुपरमार्केट में फ्रेंच सेब उपलब्ध होंगे, इन-स्टोर टेस्टिंग, इंटरैक्टिव प्रचार और रोड शो द्वारा समर्थित परिवारों को फ्रेंच सेब के स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा को प्रत्यक्ष रूप से जानने के लिए आमंत्रित किया जाएगा।अस्वीकरण: साल्वेओ इंटरनेशनल डेवलपमेंट इंडिया प्राइवेट लिमिटेड द्वारा निर्मित सामग्री
