डीएचए और ईपीए जैसे ओमेगा-3 फैटी एसिड मस्तिष्क स्वास्थ्य, हृदय समारोह और यहां तक कि सूजन से लड़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। एक नई वैश्विक समीक्षा में देशों द्वारा इन पोषक तत्वों पर लोगों का मार्गदर्शन करने के तरीके में बड़े अंतर को उजागर किया गया है, जिससे कई लोगों को आजीवन कल्याण के लिए आवश्यक चीज़ों से वंचित रहना पड़ता है। पोषण अनुसंधान समीक्षा में प्रकाशित, अध्ययन सभी उम्र के लक्ष्यों को स्पष्ट करने के लिए दुनिया भर के 42 तकनीकी पत्रों की सिफारिशों को एक साथ लाता है। अब तक हम ओमेगा-3 एसिड के सेवन के महत्व को जानते हैं, लेकिन क्या हम इसे जानते हैं? वयस्कों और किशोरों के रूप में हमें कितना उपभोग करना चाहिए? खैर, सौभाग्य से हमारे लिए, नए दिशानिर्देश मदद के लिए यहां हैं।
वैश्विक दिशानिर्देश
स्वास्थ्य समूह अधिक लंबी श्रृंखला वाले ओमेगा-3एस या एलसी एन-3पीयूएफए पर जोर दे रहे हैं, जिसमें डीएचए, ईपीए और डीपीए शामिल हैं। ये शिशु के मस्तिष्क के विकास से लेकर हृदय रोग और समय से पहले जन्म के जोखिम को कम करने तक हर चीज़ में सहायता करते हैं। हालाँकि, सलाह बहुत भिन्न होती है। कुछ देश दैनिक मिलीग्राम निर्धारित करते हैं, अन्य कुल वसा प्रतिशत या शरीर के वजन की मात्रा का उपयोग करते हैं। आधे से अधिक दस्तावेज़ सामान्य रूप से स्वस्थ लोगों को संबोधित करते हैं, लेकिन कई बच्चे या गर्भवती महिलाओं जैसे प्रमुख समूहों को छोड़ देते हैं।
अधिकांश लोग वसायुक्त मछली या शैवाल स्रोत खाने की सलाह देते हैं, लेकिन आबादी का उपभोग अक्सर अपर्याप्त होता है। यह समीक्षा इस बात पर जोर देती है कि अकेले भोजन पर्याप्त नहीं हो सकता है, और पूरक या नए टिकाऊ विकल्पों की ओर इशारा करता है।
बच्चों और किशोरों को क्या आकांक्षा करनी चाहिए
युवाओं को दृष्टि और बुद्धि के लिए निरंतर ओमेगा-3 की आवश्यकता होती है। छह महीने तक के बच्चों के लिए, एक गाइड कुल वसा का 0.32% डीएचए का सुझाव देता है। कोरियाई दिशानिर्देश पांच महीने से कम उम्र के शिशुओं के लिए 200 मिलीग्राम/दिन डीएचए स्थापित करते हैं।1 से 3 वर्ष की आयु के बच्चों में 40 मिलीग्राम/दिन ईपीए प्लस डीएचए प्लस डीपीए से लेकर 250 मिलीग्राम/दिन संयुक्त तक की सीमा देखी जाती है। 4 से 12 साल के बीच, 55 मिलीग्राम से 500 मिलीग्राम/दिन तक बढ़ें। 13 से 18 वर्ष की आयु के किशोरों को प्रतिदिन 70 से 500 मिलीग्राम प्राप्त होता है, जिसमें फ्रांस और दक्षिण अफ्रीका जैसे स्थान सबसे ऊंचे स्थान पर हैं।
वयस्क लक्ष्य
18 वर्ष और उससे अधिक उम्र के वयस्कों के लिए: 250 मिलीग्राम/दिन डीएचए प्लस ईपीए को वैश्विक दस्तावेज़ों सहित सात दस्तावेज़ों में सर्वोत्तम विकल्प के रूप में रेखांकित किया गया है। यह हृदय और मस्तिष्क के लाभों के बारे में अमेरिकी आहार अनुपूरक कार्यालय जैसी जगहों से आने वाली कॉलों से मेल खाता है। 65 वर्ष से अधिक उम्र के वयस्कों को आमतौर पर वही 250 मिलीग्राम मिलता है, हालांकि 51 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं के लिए 90 मिलीग्राम निर्धारित है।लाभ संचय होता है. अध्ययन इन स्तरों को बेहतर रक्त वाहिका कार्य, निम्न रक्तचाप जोखिम और बुढ़ापे में तेज दिमाग से जोड़ते हैं। बहुत से लोग बहुत नीचे तैरते हैं, विशेषकर सप्ताह में दो बार मछली के बिना।
गर्भावस्था के दौरान विशेष आवश्यकताएँ
गर्भवती महिलाओं को सबसे ज्यादा संक्रमण का सामना करना पड़ता है। ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड संयुक्त रूप से 110 मिलीग्राम/दिन से शुरू करते हैं, जबकि फ्रांस 250 मिलीग्राम डीएचए या कुल 500 मिलीग्राम के साथ बढ़ता है। विशेषज्ञ समय से पहले जन्म की संभावना को कम करने के लिए अतिरिक्त 100 से 200 मिलीग्राम डीएचए जोड़ते हैं, खासकर यदि स्तर कम हो।दूध पिलाने वाली माताओं को भी ऐसे ही संकेत मिलते हैं। एक वैश्विक नोट में कहा गया है कि 300 मिलीग्राम/दिन ईपीए प्लस डीएचए बच्चे के विकास और मां के स्वास्थ्य के लिए आदर्श है। सुरक्षा टोपियाँ भी मदद करती हैं। शिशुओं के लिए कोई सख्त ऊपरी सीमा नहीं है, लेकिन वयस्कों को समस्याओं से बचने के लिए प्रतिदिन 2 से 5 ग्राम ईपीए प्लस डीएचए से नीचे रहना चाहिए।
सुरक्षा, संसाधन और आगे का रास्ता
दस्तावेज़ पुरानी बीमारियों, जैसे कम अवसाद या अल्जाइमर के जोखिम के लिए लाभों की ओर इशारा करते हैं, हालांकि अधिकांश साक्ष्य अवलोकन संबंधी हैं। कुछ लोगों को उच्च खुराक से लाभ होता है, लेकिन 3 ग्राम/दिन से अधिक रक्तस्राव के जोखिम से सावधान रहें।सैल्मन जैसी वसायुक्त मछलियाँ शीर्ष खाद्य सूची में हैं, और पूरक इस कमी को पूरा करते हैं। समीक्षा में स्पष्ट नीतियों का आग्रह किया गया है, खासकर जब ग्रह-अनुकूल स्रोतों की मांग बढ़ रही है। अपने हिसाब से डॉक्टर से बात करें, क्योंकि आहार और स्वास्थ्य के आधार पर ज़रूरतें अलग-अलग होती हैं।यह स्नैपशॉट अधिकांश वयस्कों के लिए 250 मिलीग्राम/दिन डीएचए प्लस ईपीए को एक ठोस आधार के रूप में दिखाता है, जिसमें गर्भावस्था के लिए वृद्धि होती है। इसका पालन करने से स्वास्थ्य परिणामों में काफी बदलाव आ सकता है, लेकिन कुल मिलाकर स्थिरता पिछड़ रही है। अब दुनिया भर के व्यंजनों पर पुनर्विचार करने का समय आ गया है।