मूंगफली, या मूंगफली, महज़ एक सस्ता नाश्ता नहीं है; वे पोषक तत्वों का एक पावरहाउस हैं जो आपके समग्र स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं। पौधे-आधारित प्रोटीन, स्वस्थ वसा, एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक विटामिन से भरपूर, मूंगफली विभिन्न प्रकार के विज्ञान-समर्थित लाभ प्रदान करती है। शोध से पता चलता है कि नियमित सेवन से स्तन कैंसर के खतरे को कम करने, हृदय की रक्षा करने, रक्त शर्करा को स्थिर करने और हड्डियों की ताकत बनाए रखने में मदद मिल सकती है। वे त्वचा को पोषण भी देते हैं और नियासिन, जिंक और विटामिन ई की समृद्ध सामग्री के कारण दृष्टि में सुधार करते हैं। चाहे भुना हुआ, उबला हुआ, या मूंगफली के मक्खन के साथ मिश्रित, यह साधारण अखरोट असाधारण पोषण और रोग से लड़ने की क्षमता प्रदान करता है। सरल, किफायती और बहुमुखी, मूंगफली वास्तव में प्रकृति के सबसे शक्तिशाली सुपरफूड्स में अपना स्थान पाने की हकदार है।
मूंगफली नाश्ते से कहीं बढ़कर है: यह साधारण अखरोट स्तन कैंसर से कैसे लड़ता है और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है
मूंगफली स्तन कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकती है
स्तन कैंसर तेजी से आम हो गया है, इसलिए यह जरूरी है कि महिलाएं रोकथाम में सहायक खान-पान की आदतों को प्राथमिकता दें। शोध से पता चलता है कि जब मूंगफली का नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो इस बीमारी के विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। गायनोकोलॉजिकल एंड ऑब्स्टेट्रिक इन्वेस्टिगेशन जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, मूंगफली और अन्य नट्स से भरपूर आहार स्तन कैंसर के खतरे को दो से तीन गुना कम करने से जुड़ा था। ऐसा माना जाता है कि यह सुरक्षात्मक प्रभाव अखरोट की एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट सामग्री से आता है, जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से निपटने में मदद करता है, जो कैंसर के विकास के दो प्रमुख कारक हैं। इसलिए, अपने दैनिक आहार में थोड़ी मात्रा में मूंगफली शामिल करने से संपूर्ण स्तन स्वास्थ्य और हार्मोनल संतुलन में योगदान मिल सकता है।
हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करें
आपके दिल की सेहत काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि आप क्या खाते हैं, और मूंगफली हृदय-स्वस्थ आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकती है। ये नट्स मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से भरपूर होते हैं, वही स्वस्थ वसा जैतून के तेल में पाए जाते हैं, जो एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम करने और एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने में मदद करते हैं। यह संतुलन धमनियों में प्लाक के निर्माण के जोखिम को कम करने में मदद करता है और सुचारू रक्त प्रवाह को बढ़ावा देता है।जर्नल ऑफ द अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि नियमित मूंगफली का सेवन हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़ा है। हृदय-स्वस्थ वसा के अलावा, मूंगफली में रेस्वेराट्रॉल भी होता है, एक एंटीऑक्सीडेंट यौगिक जो रक्त वाहिका कार्य का समर्थन करता है और हृदय प्रणाली में सूजन को कम कर सकता है। हर दिन अस्वास्थ्यकर तले हुए स्नैक्स की जगह मुट्ठी भर भुनी हुई मूंगफली खाना मजबूत दिल की ओर एक आसान कदम है।
वे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
मधुमेह या इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों के लिए, मूंगफली एक आदर्श स्नैक विकल्प हो सकता है। कैलोरी में उच्च होने के बावजूद, उनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका अर्थ है कि वे रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि नहीं करते हैं। शरीर में 300 से अधिक जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में शामिल खनिज मैग्नीशियम की उपस्थिति, बेहतर इंसुलिन संवेदनशीलता और ग्लूकोज चयापचय को भी बढ़ावा देती है।भोजन के बीच में मूंगफली खाने से रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने और मीठे स्नैक्स की लालसा को रोकने में मदद मिल सकती है। इसके अतिरिक्त, जब कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाता है, तो मूंगफली रक्तप्रवाह में शर्करा के अवशोषण को धीमा कर सकती है, जिससे ऊर्जा का अधिक निरंतर विमोचन होता है। यह उन्हें उन लोगों के लिए एक बेहतरीन नाश्ता बनाता है जो टाइप 2 मधुमेह का प्रबंधन करने या पूरे दिन रक्त शर्करा के उतार-चढ़ाव को रोकने की कोशिश कर रहे हैं।
वे आपकी दृष्टि में सुधार कर सकते हैं
जब अच्छी दृष्टि बनाए रखने की बात आती है, तो मूंगफली पहला भोजन नहीं हो सकता है जो दिमाग में आता है, लेकिन वे गाजर और पत्तेदार सब्जियों के साथ एक स्थान के हकदार हैं। मूंगफली जिंक से भरपूर होती है, जो शरीर को विटामिन ए को लीवर से रेटिना तक ले जाने में मदद करती है ताकि मेलेनिन का उत्पादन किया जा सके, जो स्वस्थ दृष्टि के लिए आवश्यक एक सुरक्षात्मक रंगद्रव्य है। रतौंधी और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन को रोकने के लिए विटामिन ए महत्वपूर्ण है।इसके अतिरिक्त, मूंगफली में मौजूद ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट, नीली रोशनी और यूवी जोखिम के कारण होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव से आंखों की रक्षा करने में भूमिका निभाते हैं। इसलिए, अपने आहार में नियमित रूप से मूंगफली को शामिल करने से आंखों के दीर्घकालिक स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है और दृष्टि संबंधी विकारों का खतरा कम हो सकता है।
वे स्वस्थ और चमकदार त्वचा को बढ़ावा देते हैं।
यदि आप युवा और चमकदार त्वचा बनाए रखने के लिए प्राकृतिक तरीका ढूंढ रहे हैं, तो मूंगफली इसका उत्तर हो सकता है। वे विटामिन बी3 (नियासिन) का अच्छा स्रोत हैं, जो त्वचा कोशिकाओं के पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, लोच में सुधार करता है और चिकनी बनावट बनाए रखने में मदद करता है। नियासिन रक्त प्रवाह में भी सुधार करता है, जिससे आपके रंग को एक स्वस्थ चमक मिलती है।नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ में प्रकाशित शोध के अनुसार, नियासिन महीन रेखाओं, झुर्रियों और हाइपरपिग्मेंटेशन को कम कर सकता है, जिससे यह त्वचा को युवा बनाए रखने के लिए एक प्रमुख पोषक तत्व बन जाता है। मूंगफली में मौजूद विटामिन ई और स्वस्थ वसा त्वचा को हाइड्रेट करने और पर्यावरणीय क्षति से बचाने में मदद करते हैं। संतुलित त्वचा देखभाल दिनचर्या के साथ अपने आहार में मूंगफली या मूंगफली का मक्खन शामिल करने से त्वचा को अंदर से कोमल और पोषित रखने में मदद मिल सकती है।
अपनी हड्डियों को मजबूत करें
मूंगफली न केवल आपकी मांसपेशियों और चयापचय के लिए अच्छी है, बल्कि यह हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छी है। फास्फोरस और मैंगनीज से भरपूर, ये खनिज हड्डियों के घनत्व को विकसित करने और बनाए रखने के लिए एक साथ काम करते हैं। फास्फोरस हड्डियों के खनिज मैट्रिक्स के निर्माण के लिए आवश्यक है, जबकि मैंगनीज कोलेजन गठन और हड्डी खनिजकरण को बढ़ावा देता है। शाकाहारियों के लिए जो अक्सर डेयरी का सेवन नहीं करते हैं, मूंगफली खनिज सेवन बढ़ाने और हड्डियों को मजबूत करने का एक आसान तरीका हो सकता है। मूंगफली को कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों, जैसे तिल के बीज या पत्तेदार साग के साथ मिलाने से इन लाभों को और बढ़ाया जा सकता है।मूंगफली साबित करती है कि बेहतरीन स्वास्थ्य लाभों का आनंद लेने के लिए आपको बादाम या अखरोट जैसे महंगे नट्स पर पैसा खर्च करने की ज़रूरत नहीं है। चाहे आप उन्हें भूनकर, उबालकर या मूंगफली के मक्खन के रूप में खाएं, वे आपके दैनिक आहार में किफायती, पोषक तत्वों से भरपूर बढ़ावा देते हैं। हृदय और हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार से लेकर त्वचा और दृष्टि में सुधार तक, यह साधारण अखरोट आपके पेंट्री में एक स्थायी स्थान का हकदार है। हालाँकि, संयम महत्वपूर्ण है: प्रति दिन लगभग एक छोटी मुट्ठी (30 ग्राम) सूखी-भुनी, बिना नमक वाली मूंगफली, लाभ प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है। अपने प्रभावशाली पोषक तत्व और सुरक्षात्मक प्रभावों के साथ, मूंगफली वास्तव में प्रकृति के सबसे शक्तिशाली सुपरफूड्स में से एक है।अस्वीकरण: यह लेख केवल सामान्य सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। किसी भी चिकित्सीय स्थिति या जीवनशैली में बदलाव के संबंध में हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य सेवा प्रदाता का मार्गदर्शन लें।यह भी पढ़ें: 5 खाद्य पदार्थ जिनके साथ आपको कभी भी पानी नहीं पीना चाहिए: समय पाचन को कैसे प्रभावित करता है
