दुबई स्थित पोषण विशेषज्ञ राशि चौधरी के साथ हाल ही में बातचीत में, 38 वर्षीय अभिनेत्री सामंथा रुथ प्रभु ने खुलासा किया कि वह एक दिन में लगभग 100 ग्राम प्रोटीन का सेवन करती हैं। इसके बाद, पोषण विशेषज्ञ राशि चौधरी ने बताया कि 50-60 किलोग्राम वजन वाली एक औसत भारतीय महिला को आमतौर पर प्रति दिन 60-80 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। जबकि सामंथा का वजन लगभग 50 किलोग्राम है और उसका प्रोटीन सेवन काफी अधिक है, चौधरी बताते हैं कि 80 ग्राम सेवन तक पहुंचना पूरे भोजन में फैलाया जा सकता है।
पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित खाद्य पदार्थ।
चौधरी ने तीन खाद्य पदार्थों की सूची दी है जो भारतीय महिलाओं को उनके प्रोटीन लक्ष्य हासिल करने में मदद कर सकते हैं।
- 200 ग्राम लटका हुआ दही
- 150 ग्राम पनीर
- लगभग 600 ग्राम (लगभग 3 कप) मोटी दाल
राशि चौधरी के अनुसार, ये तीन खाद्य पदार्थ मिलकर लगभग 80 ग्राम प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि एक संतुलित और पोषक तत्वों से भरपूर आहार प्रदान करते हैं।
प्रोटीन और आंत स्वास्थ्य को संतुलित करना
राशि चौधरी बताती हैं कि पादप प्रोटीन स्रोत अक्सर उसी प्रोटीन के लिए गैर-वनस्पति स्रोतों की तुलना में अधिक कार्बोहाइड्रेट और कभी-कभी वसा के साथ आते हैं। वह इस बात पर जोर देती हैं कि हर कोई सीधे अनुशंसित सेवन पर नहीं पहुंच सकता, क्योंकि कभी-कभी आंत तैयार नहीं होती है।
राशि चौधरी बताती हैं कि पेट खराब होने पर अतिरिक्त प्रोटीन का सेवन हानिकारक हो सकता है। एनआईएच शोध यह भी इंगित करता है कि आंत माइक्रोबायोटा में असंतुलन, जो अक्सर उच्च प्रोटीन, कम फाइबर आहार से उत्पन्न होता है, कब्ज और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों का कारण बन सकता है। इससे पता चलता है कि कमजोर आंत वाले लोगों के लिए, आंत के स्वास्थ्य पर ध्यान केंद्रित करते हुए धीरे-धीरे प्रोटीन का सेवन बढ़ाना महत्वपूर्ण है।
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क्या आपको लगता है कि एक औसत व्यक्ति के लिए प्रति दिन 100 ग्राम प्रोटीन का सेवन बहुत अधिक है?
सामन्था रुथ प्रभु का प्रोटीन सेवन समग्र स्वास्थ्य और फिटनेस को बनाए रखने में प्रोटीन के महत्व को रेखांकित करता है। हालाँकि, एक औसत व्यक्ति को बिल्कुल “सेलिब्रिटी आहार” का पालन करने की आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, बुद्धिमानी से चुनने और खाने से महत्वपूर्ण सुधार हो सकते हैं। अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर सलाह का विकल्प नहीं है।
