बहुत से लोग कैंसर के खतरे को कम करने के लिए महंगे उपचार या जीवनशैली में बदलाव चाहते हैं, लेकिन डॉ. सुदीप्तो डे के अनुसार, कैंसर से लड़ने वाले कुछ सबसे शक्तिशाली तत्व पहले से ही रोजमर्रा की भारतीय रसोई में पाए जाते हैं। 9 सितंबर को साझा किए गए एक सोशल मीडिया पोस्ट में, सर्जिकल ऑन्कोलॉजिस्ट ने पांच सामान्य खाद्य पदार्थों, हल्दी (हल्दी), टमाटर, तुलसी (पवित्र तुलसी), आंवला (भारतीय करौंदा) और पालक पर प्रकाश डाला, जो करक्यूमिन, लाइकोपीन, यूजेनॉल, विटामिन सी और फोलेट जैसे यौगिकों से भरपूर हैं। ये तत्व न केवल समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं बल्कि कई प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने में भी मदद करते हैं। जैसा कि डॉ. डी बताते हैं: “आपकी रसोई सिर्फ खाना पकाने के लिए नहीं है; यह कैंसर की रोकथाम के लिए एक फार्मेसी है।”
दैनिक भारतीय व्यंजन भोजन जो कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है
हल्दी
हल्दी, या हल्दी, भारतीय व्यंजनों का एक प्रमुख हिस्सा है और अपने सक्रिय यौगिक करक्यूमिन के लिए जानी जाती है। करक्यूमिन का इसके सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है, और शोध से पता चलता है कि यह कैंसर की रोकथाम और नियंत्रण में भूमिका निभा सकता है। डॉ. डी के अनुसार, करक्यूमिन न केवल सामान्य स्वास्थ्य लाभ के लिए निर्धारित है, बल्कि जोखिम वाले लोगों में कैंसर की रोकथाम में सहायता के लिए भी अनुशंसित है। नियमित रूप से करी, सूप और पेय में हल्दी शामिल करने से प्राकृतिक रूप से इसके चिकित्सीय गुणों का लाभ उठाने में मदद मिल सकती है। रोकथाम से परे, ट्यूमर के विकास में शामिल सेलुलर मार्गों को संशोधित करके कैंसर रोगियों के परिणामों को बेहतर बनाने में इसकी भूमिका के लिए करक्यूमिन का अध्ययन किया जा रहा है।
टमाटर
टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो प्रोस्टेट और पेट के कैंसर सहित कुछ कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। लाइकोपीन मुक्त कणों को बेअसर करने और कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकने में मदद करता है, जो कैंसर के विकास में एक प्रमुख कारक है। डॉ. डी नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करने के लिए टमाटर को एक सरल लेकिन प्रभावी घटक के रूप में उजागर करते हैं। टमाटर पकाने से, जैसे कि पारंपरिक भारतीय करी या सॉस में, लाइकोपीन की जैवउपलब्धता बढ़ सकती है, जिससे शरीर के लिए इस पोषक तत्व को अवशोषित करना और लाभ उठाना आसान हो जाता है।
तुलसी (भारतीय तुलसी)
तुलसी, जिसे पवित्र तुलसी भी कहा जाता है, अपने औषधीय गुणों के लिए आयुर्वेद और आधुनिक शोध दोनों में पूजनीय है। इसके प्रमुख यौगिकों में से एक, यूजेनॉल, विशेष रूप से स्तन कैंसर के खिलाफ संभावित कैंसर विरोधी प्रभाव प्रदर्शित करता है। डॉ. डी तुलसी को इसके एंटीऑक्सीडेंट, सूजन-रोधी और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले लाभों के लिए अनुशंसित करते हैं। तुलसी का सेवन चाय के रूप में किया जा सकता है, सूप में मिलाया जा सकता है, या खाना पकाने में ताज़ा इस्तेमाल किया जा सकता है। अपने दैनिक आहार में तुलसी को शामिल करना न केवल समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करता है, बल्कि कुछ प्रकार के कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक लाभ भी प्रदान कर सकता है, जिससे यह आपके दैनिक पोषण में एक आसान निवारक उपाय बन जाता है।
आंवला
आंवला विटामिन सी और फाइटोफेनोल्स का एक समृद्ध स्रोत है, जो मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि प्रदान करता है। डॉ. डे के मुताबिक, आंवला फेफड़ों और स्तन कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है। उच्च विटामिन सी ऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला करता है, जबकि फाइटोकेमिकल्स प्रतिरक्षा कार्य और सेलुलर मरम्मत का समर्थन करते हैं। आंवले का सेवन ताजा, जूस या पाउडर के रूप में, भोजन में या स्मूदी में मिलाकर किया जा सकता है। इस सुपरफ्रूट का नियमित सेवन विषहरण को बढ़ावा देता है और शरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है, यह दर्शाता है कि कैसे एक साधारण रसोई सामग्री कैंसर की रोकथाम पर गहरा प्रभाव डाल सकती है।
पालक और हरी पत्तेदार सब्जियाँ
पालक (साग) जैसी हरी पत्तेदार सब्जियाँ फोलेट, फाइबर और अन्य सुरक्षात्मक यौगिकों से भरपूर होती हैं। डॉ. डी का कहना है कि ये पोषक तत्व कोलन और अग्नाशय के कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं। फोलेट डीएनए की मरम्मत और संश्लेषण के लिए आवश्यक है, जो कैंसर का कारण बनने वाले उत्परिवर्तन को रोकने में मदद करता है। विश्व कैंसर अनुसंधान कोष द्वारा वित्त पोषित एक बड़े अध्ययन में पाया गया कि आहार में फोलेट का उच्च स्तर कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे को 9% तक कम कर सकता है। इसके अतिरिक्त, पत्तेदार साग की फाइबर सामग्री पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करती है और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखने में मदद करती है, जो दोनों कैंसर के कम जोखिम से जुड़े हैं। पालक को दैनिक भोजन में शामिल करना, चाहे करी, स्टू या सलाद में, कैंसर की रोकथाम के लिए एक व्यावहारिक और शक्तिशाली दृष्टिकोण प्रदान करता है।
हर दिन कैंसर की रोकथाम रसोई से शुरू होती है
डॉ. सुदिप्तो डे इस बात पर जोर देते हैं कि कैंसर की रोकथाम के लिए विदेशी या महंगे “सुपरफूड्स” की आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, भारतीय व्यंजनों में पहले से ही पाए जाने वाले कई सामान्य तत्व, जैसे हल्दी, टमाटर, तुलसी, आंवला और पालक, महत्वपूर्ण सुरक्षात्मक लाभ प्रदान करते हैं। इन खाद्य पदार्थों को दैनिक भोजन में शामिल करके, लोग कैंसर के खतरे को कम करने के लिए सक्रिय कदम उठा सकते हैं।“तो अगली बार जब आपका खाने के लिए बाहर जाने का मन हो, तो अपनी रसोई पर नज़र डालें,” डॉ. डी सलाह देते हैं। “ये सामान्य, रोजमर्रा के खाद्य पदार्थ हैं जो कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं। रोकथाम इस बात से शुरू होती है कि आप अपनी थाली में क्या डालते हैं।” पारंपरिक भारतीय सामग्रियों पर आधारित सरल आहार विकल्प, दीर्घकालिक स्वास्थ्य और कैंसर की रोकथाम के लिए एक लागत प्रभावी और सुलभ तरीका हो सकता है।अस्वीकरण: यह लेख केवल सामान्य सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। किसी भी चिकित्सीय स्थिति या जीवनशैली में बदलाव के संबंध में हमेशा एक योग्य स्वास्थ्य सेवा प्रदाता का मार्गदर्शन लें।यह भी पढ़ें: 6 फल और सब्जियाँ जो जमने पर आमतौर पर अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होती हैं