करी एक कटोरे में एक स्वस्थ और आरामदायक सॉस डिश है, जिसमें मसाले और सब्जियों और/या मांस का मिश्रण होता है। प्रत्येक काटने में, ये पारंपरिक रूप से चावल या फ्लैट ब्रेड/ब्रेड के साथ परोसा जाता है। जबकि करी दृढ़ता से एशियाई व्यंजनों, विशेष रूप से भारतीय, थाई और जापानी भोजन से जुड़ी है, यह ब्रिटेन और दक्षिण अमेरिका जैसे कई देशों में एक वैश्विक व्यंजन भी पसंद है। यदि आप करी से प्यार करते हैं, तो एक ही समय में इन सात प्रतिष्ठित सॉस व्यंजनों, एक बड़ा चम्मच के साथ दुनिया की यात्रा करने की तैयारी करें।
इन 7 स्वादिष्ट करी के साथ दुनिया को अपने डिश में लाएं:
1। चिकी करी (मलेशिया)
मलेशिया की यह सुगंधित करी टेंडर चिकन के टुकड़ों को मसालों के मिश्रण के साथ जोड़ती है जैसे कि स्टार एनीस, सौंफ और नींबू घास, मलाईदार नारियल के दूध के साथ कम गर्मी पर। परंपरागत रूप से, मिट्टी के बर्तनों में धीमी गति से पकाया जाता है, कारी अयम को अपनी स्वादिष्ट सॉस की हर बूंद को अवशोषित करने के लिए स्टीम राइस के साथ बेहतर ढंग से संयुक्त है।
2। फानानग करी (थाईलैंड)
फानेंग एक अमीर थाई करी है जो अपने दिलकश और मीठे मूंगफली के स्वाद के लिए जाना जाता है। इसमें नारियल के दूध, ताड़ की चीनी, मछली की चटनी और पनांग करी पेस्ट में पकाया गोमांस या चिकन जैसे धीमे मीट होते हैं। लीमा मकरुत की पत्ती का एक स्पर्श इसकी शानदार गहराई में ताजगी का एक विस्फोट जोड़ता है।
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3। मुर्ग मखनी (भारत)
द डियर बटर चिकन ऑफ इंडिया, या मुर्ग मखनी, एक टमाटर बटर क्रीम सॉस में कम गर्मी पर भुना हुआ चिकन के साथ बनाया गया एक मलाईदार और भोगी पकवान है। सुगंधित मसालों के साथ बेहतर, यह उत्तरी भारत में सबसे अच्छा नॉन -वेटेरियन भोजन है। यह नान बटर, नान लहसुन या चावल के साथ लोकप्रिय है।
4। कारे (जापान)
जापानी करी, या कारे, मसाले का एक नरम स्तर, अंधेरे और शोर की चटनी और मिठास का एक स्पर्श है। कई विविधताओं में परोसा गया: चावल (कारे रईसु) पर, नूडल्स (करे उडोन) या स्पंजी ब्रेड (कारे -पैन) के भीतर: यह डिश जापानी घरों में एक आरामदायक बुनियादी तत्व है।
5। कुकुल मास कारी (श्रीलंका)
सीधे कोलंबो से, श्रीलंका द्वारा करी में यह चिकन नारियल के दूध, हल्दी, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर का एक मलाईदार मिश्रण है। कुकुल मास कारी प्रत्येक काटने में बोल्ड और गर्म स्वाद प्रदान करता है और आमतौर पर चावल या फ्लैट ब्रेड के साथ गर्म परोसा जाता है।
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6। हसार करी (गुयाना)
दक्षिण अमेरिका के गुयाना से आ रहा है, यह अनोखी मछली करी बाहर खड़ा है, जो इस क्षेत्र में एक देशी स्पाइनी कैटफ़िश है। अन्य अवयवों में प्याज, लहसुन, चूना का रस, आलू, टमाटर, नारियल का दूध, पाउडर करी और गर्म मिर्च शामिल हैं।
7। फिश हेड करी (सिंगापुर)
सिंगापुर का एक सच्चा आविष्कार, फिश हेड करी मछली के सिर को एक शो डिश में बदल देता है। यह 1970 के दशक के दौरान अवांछित मछली के सिर का उपयोग करने के तरीके के रूप में आविष्कार किया गया था। मछली को इमली, चिली और करी पत्तियों के साथ नारियल पर आधारित एक मसालेदार सॉस में स्टू किया जाता है। इसे चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है।
इन सात वैश्विक विविधताओं में से प्रत्येक संस्कृति, मसालों और आराम का इतिहास बताता है, जो एक गर्म और स्वादिष्ट कटोरे में परोसा जाता है।
