नुएवा दिल्ली, अप्रैल 2025- हिकी, चैतन्य माथुर-फंडर की अंतिम गैस्ट्रोनॉमिक अवधारणा और निनेकैंप वेंचर्स के सीईओ और भारत के खाद्य और पेय उद्योग में अग्रणी। आधिकारिक तौर पर दिल्ली के दिल में अपने दरवाजे खोलें। उद्योग द्वारा परिभाषित 17 से अधिक वर्षों के काम के लिए समर्थित, जिसमें ग्रब फेस्ट का सह -संक्षेप, ज़ोमैटो लाइव और ज़ोमालैंड का लॉन्च, और डोना और मारिएटा जैसी प्रसिद्ध आतिथ्य कंपनियों का निर्माण, माथुर देश के देश के गैस्ट्रोनॉमिक परिदृश्य को आकार देना जारी रखता है। हिक्की के साथ, यह राजधानी में एक नया बोल्ड पेशकश करता है: एक आधुनिक जापानी और पेरू रेस्तरां जो निक्केई की रसोई और अभिनव कॉकटेल के माध्यम से इमर्सिव रात्रिभोज को फिर से परिभाषित करता है। “आज का भारतीय उपभोक्ता दुनिया भर में है, वह अच्छी तरह से यात्रा कर रहा है और प्रयोग के लिए खुला है। निनेकैंप में, हमारा मानना है कि प्रीमियम गैस्ट्रोनॉमिक स्पेस में एक वैक्यूम है, जो एक उच्च बार अनुभव के साथ एक केंद्रित और उच्च गुणवत्ता वाली रसोई को जोड़ती है। असाधारण आतिथ्य की पेशकश करने के लिए सावधानीपूर्वक और गहराई से प्रतिबद्ध है।
हिक्की निक्केई की रसोई के बोल्ड और द्रव संलयन को जीवन देता है, एक निक्केई शैली, पेरू में जापानी आप्रवासी समुदायों से पैदा हुई, पेरू के जीवंत और अभिव्यंजक स्वादों के साथ सावधानीपूर्वक जापानी तकनीकों का संयोजन, आधुनिक जापानी व्यंजनों के समकालीन संस्करण के बगल में जो सटीक और नवाचार का जश्न मनाती है। अनन्य व्यंजनों में ब्लैक रोबेटा कॉड, एस्केबेचे में सब्जियां और सुशी ब्री, डोनबुरी पोर्क बैटर, ओज़िसुशी और निक्केई गोजास सीफूड शामिल हैं, जो संस्कृतियों की इस गतिशील बातचीत को दर्शाता है। “हिक्की में, मैंने एक ओएसिस बनाने की आकांक्षा की है, जहां भोजन कक्ष पकवान को स्थानांतरित करता है और एक कला का रूप बन जाता है, जहां व्यंजन जापानी परिशुद्धता और पेरू के जीवंतता के बीच एक संवाद हैं। हम परंपरा का सम्मान करते हैं जबकि हम अप्रत्याशित और विनिर्माण स्वादों को गले लगाते हैं जो परिचित और रोमांचक महसूस करते हैं।” शेफ वैभव भार्गव रसोई से परे कहते हैं, हिक्की भविष्य में सावधानीपूर्वक विस्तृत पेय के साथ एक कॉकटेल अनुभव प्रदान करता है जो जापानी मिश्रण की सटीकता और पेरू की बोल्ड और अदम्य भावना को मूर्त रूप देता है। एक व्यापक खातिर चयन मेहमानों को जापान में सबसे अधिक सम्मानित भावना का पता लगाने की अनुमति देता है, नाजुक जुनमाई से लेकर अमीर, उमामी-फॉरवर्ड होन्जोज़ो तक।
एक दुनिया के भीतर एक दुनिया के रूप में डिज़ाइन किया गया, हिक्की अंदरूनी एक आश्चर्यजनक विपरीत, भयभीत लेकिन बिजली, परिष्कृत लेकिन कच्चे को दर्शाती है। लाल टाइलें, ग्रूव्ड लकड़ी, उष्णकटिबंधीय साग और विशाल दर्पण गहराई और आंदोलन का माहौल बनाते हैं, जबकि एक हड़ताली जैतून का पेड़, पेरू की विरासत का प्रतीक, अंतरिक्ष के केंद्र के रूप में कार्य करता है। आगमन पर, मेहमानों को रिसेप्शन में एक चौकीदार द्वारा प्राप्त किया जाता है, उनकी यात्रा के लिए टोन की स्थापना की जाती है। जैसा कि वे अंतरिक्ष के माध्यम से आगे बढ़ते हैं, वे तुरंत दर्पण के साथ पंक्तिबद्ध एक लंबे और विशाल बार के लिए आकर्षित होते हैं और बोतलों के एक बड़े संग्रह के साथ स्टैक किए जाते हैं। रेनेसा आर्किटेक्चर स्टूडियो के मुख्य वास्तुकार सांचिट अरोरा ने कहा, “हिक्की एक इमर्सिव हिडन पैराडॉक्स है, लेकिन जापान और पेरू के बीच एक संवाद, अंतरिक्ष, सामग्री और मेमोरी के माध्यम से बताया गया है।” प्रकाश डिजाइन मूर्तिकला हैंगिंग रोशनी और गतिशील उच्चारण प्रकाश व्यवस्था के साथ अनुभव में सुधार करता है, यह सुनिश्चित करता है कि रात भर में अंतरिक्ष विकसित होता है।
भोजन कक्ष और बार की एक विशेष अवधारणा, हिक्की को रात के खाने के प्रति उत्साही, खाद्य क्रिएटिव और कॉकटेल पारखी के लिए डिज़ाइन किया गया है। दोपहर के भोजन के लिए दोपहर 12:00 बजे से शाम 4:00 बजे तक, और रात 8:00 बजे और रात 10:30 बजे विशेष रात्रिभोज सीटों की पेशकश करते हुए, रात में एक आरामदायक और अंतरंग भाग से एक आरामदायक और अंतरंग भागने से लेकर रात में एक दिन भर में अंतरिक्ष में बदल जाता है। अब दिल्ली में खुला, हिक्की मेहमानों को एक ऐसी दुनिया में प्रवेश करने के लिए आमंत्रित करता है, जहां जापानी शिल्प पेरू की आत्मा से मिलते हैं, एक अनुभव जो रात के समाप्त होने के बाद लंबे समय तक लेने के लिए डिज़ाइन किया गया था।
(जिम्मेदारी का निर्वहन: पिछली सामग्री एक प्रेस विज्ञप्ति है और इसके लिए संपादकीय जिम्मेदारी नहीं लेती है)। PTI PWR PWR
