इडली दक्षिणी भारत में सबसे लोकप्रिय प्रसन्नता में से एक है। आमतौर पर दाल और चावल के साथ बनाया जाता है, इस प्यारे डिश का आनंद डेसिस वर्ल्डवाइड द्वारा किया जाता है। जबकि क्लासिक इडली भीड़ का एक शालीन है, कई विविधताएं हैं, जिनमें रवा इडली, रागी इडली, ओट्स इडली और इडली गाजर शामिल हैं। अब, केले लीफ इडली चटनी नामक एक अनूठा संस्करण इंस्टाग्राम पर दिल जीत रहा है। ज्योति कल्बर्जी नामक एक सामग्री निर्माता द्वारा साझा किया गया, यह नुस्खा ऑनलाइन खाद्य प्रेमियों के बीच एक सफलता बन गया है। वीडियो की शुरुआत ज्योति से केले की चादर को छोटे वर्ग के टुकड़ों में काटती है। टूथपिक्स, सिलवटों का उपयोग करना और उन्हें छोटे केटोरिस (कटोरे) में सील करना। फिर प्रत्येक केले की पत्ती कोरी को इडली आटा के साथ आधे रास्ते में भरें, एक कसा हुआ नारियल परत जोड़ें और इसे द्रव्यमान की एक और परत के साथ कवर करें। उसके बाद, इन तैयार कर्टोरिस को एक वेपराइज़र के अंदर रखा जाता है।
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चटनी के लिए, ज्योति ने एक नरम बनावट को प्राप्त करने के लिए जमीन के रीड, धनिया के पत्ते, लाल मिर्च, लहसुन लौंग, नमक, लाल मिर्च पाउडर और कटा हुआ प्याज को थोड़ा पानी के साथ मिलाया। एक बार जब इडलिस पूरी तरह से स्टीम हो जाती है, तो उन्हें सावधानी से हटा दिया जाता है और इस चटनी के एक चम्मच से भर दिया जाता है। सेवा करने से पहले, प्रत्येक IDLI को एक अतिरिक्त स्वाद विस्फोट के लिए कसा हुआ नारियल से सजाया जाता है।
उपशीर्षक ने बस कहा: “केले लीफ इडली चटनी”।
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वीडियो में 8 लाख से अधिक दृश्य प्राप्त हुए हैं। खाद्य प्रेमियों ने प्रशंसा के साथ टिप्पणी अनुभाग में बाढ़ आ गई।
एक उपयोगकर्ता ने लिखा: “वह आकर्षक और प्यारा लग रहा है। एक पार्टी स्नैक के लिए महान विचार।”
एक और जोड़ा: “वीडियो इतना संतोषजनक।”
कई ने बस टिप्पणी की: “यह बहुत अच्छा लग रहा है।”
“कृपया एक चटनी नुस्खा भेजें। यह बहुत स्वादिष्ट लगता है,” एक उत्साही ने अनुरोध किया।
किसी ने पूछा: “भुना हुआ या कच्चे मूंगफली हैं?”
एक इंस्टाग्रामर ने सुझाव दिया: “लाल चटनी के ऊपर थोड़ा देसी घी जोड़ें, यह बहुत सुखद होगा।”
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